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He visto mil recetas diferentes en Internet sobre cómo hacer una tortilla de papas vegana. Y no hay una tortilla perfecta.

Bueno para mi, esta, si lo es, por dos motivos: el primero es que es muy fácil de hacer, y el segundo que a mi, cuando comía tortilla hecha con huevos no me gustaban “jugosas” me parecían muy babosas, está me encanta por eso, es mas seca y me recuerda a la tortilla de siempre sin ese.. “huevo sin hacer”

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 papas medianas
  • 8 cucharadas de harina de garbanzos
  • 200 ml de agua
  • 1/2 cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de ajo molido
  • Sal al gusto, yo uso casi 1/2 cdta.
  • Agua
  • Aceite de Oliva
 

Ingredientes para 2 personas:

  • 5 papas medianas
  • 8 cucharadas de harina de garbanzos
  • 200 ml de agua
  • 1/2 cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de ajo molido
  • Sal al gusto, yo uso casi 1/2 cdta.
  • Agua
  • Aceite de Oliva

4

Dificultad: baja

30min.

Preparación:

  1. Pela y corta las cinco papas y ponlas a pochar en una sartén, a guisar o al horno. ( que queden blandas)
  2. En un bol mezcla las 8 cucharadas con las especias.
  3. Añade el agua y bate. 
  4. Cuando las papas estén listas añádelas a la mezcla.
  5. Escáchalas, yo suelo esperar unos minutillos a que se impregnen de la harina de garbanzos. 
  6. Ten preparada la sartén con un poquito de aceite y añade la mezcla, Es espesa, así que dale forma con la cuchara.
  7. Déjala a fuego medio. Y tras cinco- seis minutos y con ayuda de un plato dale la vuelta para que se haga por el otro lado. 
  8. Espera otros seis minutos y listo.

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Sobre mí

Hija de la Tierra y hermana de todas las especies del planeta. Las cosas más simples son las que me llenan el alma como el mar, el sol y el buen rollito.

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