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Siempre he sido muy golosa, me chiflan las pizzas, hamburguesas, crepes, cupcakes,… y siempre que los nombro como mis platos favoritos hay alguna madre que suelta “una hamburguesa no es comida, eso no alimenta” y tal vez, antes, en el pasado, three years ago, podría haber tenido razón, pero hoy no.

No es lo mismo una hamburguesa del Mc Donald’s a las maravillas de hamburguesas que una persona vegana puede hacerse en casa con, nada mas y nada menos que, LEGUMBRES.

Qué como sabéis es una super fuente proteica que nos pone el corazón feliz y la barriguita contenta.

Y hoy os comparto la receta de la hamburguesa que hacemos en casa, una hamburguesa a la que le añadimos cebolla caramelizada, tomates, veganesa, canónigos y aguacates y donde su ingrediente principal no es la remolacha ni las nueces sino que son… las judías rojas.

¡Alla vamos!

 

 

Ingredientes para  4 hamburguesas:

    • 400 gr de judias rojas 
    • 1 remolacha cocida
    • 1/2 taza de nueces
    • 1/2 taza de avena molida 
    • 1 cucharadita de Pimentón dulce 
    • Una pizca de sal 
    • Una pizca de comino 
    • Una pizca de cebolla en polvo 
    • 1 pizca de pimienta negra 
    • Oregano al gusto
 

Ingredientes para 2 personas:

    • 400 gr de judías rojas 
    • 1 remolacha casera 
    • 1/2 taza de nueces 
    • 1/2 taza de avena molida 
    • 1 cucharadita de Pimentón dulce
    • Una pizca de sal 
    • Una pizca de comino 
    • Una pizca de cebolla en polvo 
    • Una pizca de pimienta negra 
    • Oregano al gusto

4

Dificultad: Baja

1’15 hora.

Preparación:

 

 

  1. En una trituradora trituramos las nueces y después la remolacha. Si queréis podéis triturarlas juntas. 
  2. Por otro lado escachamos las judías en un bol con ayuda de un tenedor (no batir, solo escuchar).
  3. Añadimos a las judías escachadas las nueces y la remolacha y las mezclamos. 
  4. A esta mezcla le añadimos la avena molida y mezclamos bien hasta conseguir una masa.
  5. Vamos añadiendo la sal y las especias y probando hasta estar felices con el sabor.
  6. Ahora que esta todo bien mezcladito, empezamos a hacer la forma de las hamburguesas.
  7. Envolvemos cada una en papel film (papel transparente) y las dejamos en el congelador por una hora. 
  8. Y listo!! ya podéis hacer a la sartén vuestras hamburguesas!

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