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Este es un plato que me recuerda a la familia, a nuestras comidas de invierno. Poníamos una gran olla de barro con el cocido en medio de la mesa del salón y nos servíamos y empezábamos a comer y a repetir.

Adoro este plato no solo por los recuerdos que me trae sino por como me hace sentir. La col es considerada como un antibiótico natural, que en pocas de frío viene genial para no ponernos malitos con esas gripes y esos resfriados que están a la orden del día. También, es rica en muchas vitaminas, sobre todo en la vitamina K que es la que se encarga de mantener fuerte nuestros huesos y proteger nuestro corazón. ¿Ya veis por qué amo tanto a la col?. Junto con el resto de ingredientes forman mas que un plato de comida normal, una pócima curativa , que, junto a los garbanzos le damos un aporte de proteínas para que no digan por ahí que luego nos faltan.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 col
  • 2 zanahorias
  • 2 papas medianas
  • 250 gr de garbanzos
  • 2 dientes de ajos
  • 1 puerro
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Agua
 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 col
  • 2 zanahorias
  • 2 papas medianas
  • 250 gr de garbanzos
  • 2 dientes de ajos
  • 1 puerro
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Agua

2

Dificultad: baja

40min.

Preparación:

  1. Dejar los garbanzos en remojo desde la noche anterior si los vais a utilizar secos (son más saludables)
  2. Llenamos una olla de agua hasta la mitad y la ponemos a calentar a fuego medio 
  3. Lavamos y pelamos las zanahorias y las papas y  las introducimos en la olla.
  4. Hacemos lo mismo con el puerro, los dientes de ajo y por supuesto la col, la estrella del plato.
  5. Añadimos las sal y todas las especias al gusto. 
  6. Cuando el agua empiece a hervir vertemos los garbanzos escurridos y en el caso de que sean pre-cocidos los lavamos muy bien.
  7. El nivel del agua no puede sobrepasar las 2/3 partes de la olla.
  8. Comprobamos con un tenedor la consistencia de los ingredientes y que ya se van ablandando.
  9. Probamos el sabor del caldo y en el caso de que necesite más especias le añadimos. 
  10. Reducimos el fuego y cocinamos entre 15 y 20 minutos, hasta que los garbanzos estén listos. 
  11. Apagamos y dejamos salir los vapores. 

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Sobre mí

Hija de la Tierra y hermana de todas las especies del planeta. Las cosas más simples son las que me llenan el alma como el mar, el sol y el buen rollito.

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